オリジナルメニューが話題！新スタイルな蕎麦の食べ方を恵那「おへそば。」で。

2022年11月16日に、岐阜県恵那市東野にオープンしたお蕎麦屋さん「おへそば。」に行ってきました！

おへマガInstagramでも大反響、オープン当初から多くのお客さんが訪れている様子。お蕎麦屋さんの多い恵那山麓エリアの中でも、特色あるスタイルが話題になっています。

テラス付き！古民家をリノベーション

おへそば。があるのは、恵那市東野。
東野から岩村方面へ抜けるT字路のすぐ近くです。車はお店の前に停められます。
（旧おへマガ事務所のお隣）

古民家をリノベーションした、テラスのついたこちらの建物です。

おへそば。の大きな特徴は、従来の蕎麦屋さんのイメージとは異なった「蕎麦の新しい食べ方」が楽しめること！

その一環として、おへそば。では、美味しいお蕎麦をなるべく安く提供できるように、と、セルフサービスを導入しています。

お店に着いたら、入り口で食券を購入しましょう。

恵那山麓の蕎麦を、新感覚のアレンジと共に

オープンから続々とメニューが増えているおへそばでは、個性豊かなメニューが目白押し。

1番のおすすめは、こちらの肉そば！

▲肉そば（1,000円）

おへそば公式のおすすめの食べ方は、まずは写真の左側にある、つゆにつけてそばをいただきます。

その後、温玉、天かすをそばのどんぶりに投入して…

よく混ぜて、最後に蕎麦つゆをかけて…

がつんと食べ応えのある肉そばが完成！
そばというと、さっぱりした味つけで食べるのが定番ですが、ラーメンを食べるような濃厚さが楽しめます。

お好みでラー油や一味で味変もできちゃいます。いよいよ本当にラーメンみたい！笑

もう1つとってもおすすめなのが、1日限定5食、春メニューのサラダそば。

▲春のおへそば（1,250円）

恵那市の雅園芸の葉もの野菜がたっぷり使われたサラダ感覚のおそば！

ジェノベーゼのようなソースと、そばつゆを絡めて、さらりといただけます。
どんな味なんだろう？と思っていた編集部ですが、雅園芸の美味しい野菜と、ソース・そばつゆがマッチして、すっかり虜になりました。

ほかに、編集部は「天おろし」「とろろそば」をいただきました。

▲とろろそば

▲天おろし

おへそばのそばは全て、100%そば粉だけで作られた十割そば。
とろろ蕎麦や天おろしで、蕎麦の美味しさをシンプルにいただいても大満足です。

恵那山麓の蕎麦を食べるなら、おへそば。へ！

ちなみに、おへそば。の店名の由来は、天照大神のへその緒が祀られているという恵那神社にちなんで、おへその山である恵那山の麓の恵みを楽しんでもらいたい、という思いから。

そしてその名の通り、おへそばでは、中津川市阿木で作られた安岐そば（あぎそば）が使われています。
蕎麦屋さんの多い恵那山麓エリアですが、しっかり地元産にこだわり、そしてこれだけオリジナリティのあるメニューのある蕎麦屋さんはなかなかないのではないでしょうか。

地元の方だけでなく、バイカーさんなど少し遠くからのお客さんも増えている様子。
ぜひ、お出かけしてみてください！

 

おへそば
住所：岐阜県恵那市東野171-5
営業時間 11:00～14:00
定休日：水曜日
電話：090-8237-0888